Breaking News
Home / Health / বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার, ৭ নম্বরটি অবশ্যই খেতে হবে

বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার, ৭ নম্বরটি অবশ্যই খেতে হবে

সব খাবারেই কমবেশি পুষ্টিগুণ থাকে। তবে কিছু খাবারে পুষ্টির পরিমাণ এত বেশি যে সেগুলো সুপারফুড হিসেবে বিবেচিত। এসব পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার নিয়মিত খেলে দে’হের সমগ্র স্বা’স্থ্যের উন্নয়ন হয় ও রো’গ থাকে বহুদূ’রে।

যুক্তরাজ্যের গবেষকরা তাদের গবেষণায় এমনই কিছু খাবারের তালিকা ক’রেছেন। সেসব সুপারফুড স’ম্পর্কে চলুন তবে জে’নে নেয়া যাক-

কাঠবাদাম ও আখরোট এই দুইটি বাদাম সবচেয়ে পুষ্টিকর। ফ্যাটি অ্যাসিডের সবচেয়ে ভালো উৎস। হার্ট ও র’ক্তনালীর স্বা’স্থ্য উন্নত করে।

সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের দ্বিতীয় তালিকায় রয়েছে আতাফল। এতে রয়েছে চিনি, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২ এবং পটাসিয়াম।

সামুদ্রিক কই বা পোয়া মাছ, কড মাছ, নীল পাখনার টুনা সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের মতো অন্যতম। এছাড়া বিভিন্ন ধ’রনের স্যামন, ইল, সামুদ্রিক চিতল বা ফ্ল্যাট ফিশ পুষ্টিগুণের জন্য এই তালিকায় স্থান করে নিয়েছে।

চিয়া সিড বা তিসি বীজও শ’রীরে জন্য খুবই পুষ্টিকর। এ ছোট কালো বীজে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও ফাইবার রয়েছে।

মিষ্টি কুমড়া এবং এর বীজ আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজে’র ভালো উৎস। কাঁচা কিংবা পাকা উভ’য় মিষ্টি কুমড়া পুষ্টিগুণে ভরপুর। এর বীজে প্রদাহ-বিরো’ধী উপাদান এবং উচ্চ পরিমাণে জিংকও রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেমকে সহায়তা করে।

ধনেপাতায় রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, লোহা ও ম্যাগনেশিয়ামের মতো বেশ কয়েকটি উপকারী খনিজ। এছাড়া ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে-র জোগান দেয় এই পাতা।

প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, মিনারেল এবং দ্রবনীয় ভিটামিন রয়েছে মটরশুটিতে। অন্যদিকে বরবটি সবজি এবং বীজ বা ডাল- সবকিছুতেই রয়েছে পুষ্টি। উচ্চমাত্রায় কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন রয়েছে।

পাতাসহ বিভিন্ন ধ’রনের পেঁয়াজ, ডগাসহ ফুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন রয়েছে। বিশেষ করে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে-এর ভালো উৎস এটি। এছাড়া পেঁয়াজ পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

সব ধ’রনের বা’ধাকপিই পুষ্টিগুণে ভরপুর। তবে লাল বা’ধাকপিতে পুষ্টিগুণ একটু বেশি।

হিমায়িত পালং শাক ম্যাগনেসিয়াম, ফলেট, ভিটামিন এ , বেটা ক্যারোটিন, জিজ্যানথিন এর ভালো উৎস।

মরিচের গুড়ায় বিভিন্ন ধ’রনের ফাইটোকেমিক্যাল যেমন ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন এ থাকে। সেই স’ঙ্গে থাকে বিভিন্ন ধ’রনের ফেনেরিক উপাদান এবং ক্যারোটিনয়েডস। এছাড়া বিভিন্ন ধ’রনের মরিচ যেমন ইয়ালাপিনো, কাঁচা মরিচে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টিগুণ।

পুদিনাপাতার উপাদান হৃদপিণ্ডের জন্য উপকারী। এতে রয়েছে অ্যান্টিফাংগাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল উপাদান।

সরিষা শাকে সিনিগ্রিন নামে এক ধ’রনের উপাদান থাকে যা যেকোনো ধ’রনের প্রদান দূ’র করে।

পুষ্টিগুণে ভরপুর লেটুস। সালাদের স’ঙ্গে প্রতিদিন লেটুস পাতা খেতে পারেন।

বিভিন্ন ধ’রনের কলায় রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল এবং ডায়াবেটিক প্র’তিরো’ধী উপাদান।

দুই ধ’রনের টমোটোই পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। তবে পাকা টমোটোর তুলনায় কাঁচা টমোটো বেশি পুষ্টিগুণ সম্পন্ন বলে মতামত বিজ্ঞানীদের।

ডালিমে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এছাড়া হার্ট-র’ক্তনালীর স্বা’স্থ্যের উপকার ও প্রদাহবিরো’ধী উপাদানও রয়েছে এই ফলটিতে।

এছাড়া সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের তালিকায় আরো রয়েছে আদা, মিষ্টি আলু, শুকনো খেজুর, গাজর, কচুশাক, ব্রকলি, ফুলকপি, কমলা এবং কমলা জাতীয় ফল।

Check Also

লজ্জাবতী গাছের ঔষধি গুণাবলী জেনে অবাক হবেন!

লজ্জাবতী। আবার কেউ কেউ এক বলেন লাজুক লতা। পরিচয় বর্ষজীবি গুল্ম আগাছা বা ঔষধি গাছ। …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *