Home / Health / জেনে নিন তরকারিতে লবণ বেশি হলে, অতিরিক্ত লবণ কমাতে যা করবেন

জেনে নিন তরকারিতে লবণ বেশি হলে, অতিরিক্ত লবণ কমাতে যা করবেন

রান্না করার সময় হ’ঠাৎ করে কিংবা ভুলবশত তরকারিতে লবণ বেশি প’ড়ে যেতে পারে; তাই বলে কি তরকারি ফে’লে দিতে হবে?

না তা ক’রতে হবে না আপনাকে। আপনি চাইলে তরকারির এ অতিরি’ক্ত লবণ সরিয়ে ফেলতে পারেন। এর জন্য আপনাকে কিছু কৌশল জানতে হবে।

চলুন তবে সে কৌশল জে’নে নেওয়া যাক:

রান্না করা সবজিতে লবণ বেশি হলে এতে আরও কিছু সবজি মিশিয়ে দিন। এতে করে লবণের পরিমাণ কমে যাবে।

ঝোলের তরকারি হলে ২/৩ টি টমেটো ৪ ফালি টুকরা করে কে’টে মিশিয়ে দিন। এতে লবণ কমে যাবে

আটা জলে গুলে খামির তৈরি করে ফেলুন। খানিকটা নরম হলেও কোন স’মস্যা নেই। গোল করে খামির তরকারিতে মাঝে মাঝে দিয়ে দিন। খামির দেওয়ার পর শক্ত হয়ে যাবে এবং তরকারির অতিরি’ক্ত লবণ শুষে নিবে।

১ চামচ লেবুর রস দিয়ে দিন তরকারিতে। এটিও লবণ কমাতে সহায়ক।

আলু ছোট ছোট টুকরা করে তরকারিতে দিবেন। আলু সেদ্ধ হতে টেনে নেবে লবণ ।

স্যুপ বা তরল খাবার হলে পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।

টক দইও তরকারিতে লবণ কমাতে সহায়তা করে। তবে সেজন্য তরকারির ধ’রণ বুঝে ব্যবহার করবেন ।

মোটা করে পেঁয়াজ কে’টে তরকারিতে দিতে পারেন। লবণ কমে যাতে এতে। ভাজা ধ’রণের রান্না হলে পেঁয়াজ ছোট কুচি করে মিশিয়ে দিতেন পারেন।

Check Also

চোখকে সুস্থ রাখতে নিয়মিত করুন এই ৩টি ব্যায়াম

আমরা বাহু, পা, পেট এমনকি পিঠের ব্যায়াম করি। কিন্তু আমরা কি কখনো ভেবেছি চোখের ব্যায়ামের …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *